Les cliniques Buchinger à Marbella et à Überlingen sont des institutions médicales qui ont uni le jeûne thérapeutique et la médecine intégrative dans une thérapie innovatrice. Sous supervision médicale constante, les plus récentes connaissances de la médecine scientifique se complémentent avec les traitements classiques de la médecine naturelle. La Méthode Buchiger du jeûne thérapeutique trouve son origine dans l’œuvre du Dr. Otto Buchinger.

Dans les années vingt du XXème siècle, le Dr. Otto Buchinger (1878 - 1966), qui avait été officier sanitaire de la marine impériale, développa d'abord à Witzenhausen, sur la rivière Verra, et après à Bad Pyrmont une méthode de jeûne médical. Cette méthode à laquelle il donna le nom de « jeûne  thérapeutique », purifiait le corps au moyen de nombreux processus d’élimination. Pour soigner des pathologies aigües et chroniques, le Dr. Buchinger administrait des infusions d’herbes médicinales, des bouillons de légumes et des jus de fruits frais.

Les médicaments homéopathiques, les applications Kneipp et les promenades quotidiennes faisaient partie de son programme qui comprenait aussi des informations sur des thèmes de santé.

A Überlingen et à Marbella, cette méthode qui avait été conçue déjà par le Dr. Otto Buchinger et décrite dans son œuvre capitale "Le jeûne thérapeutique" comme un traitement intégral, a été perfectionnée tout au long des années jusqu’à devenir une solution moderne aux nombreux défis  de la vie actuelle. En plus du jeûne thérapeutique – notre  proposition essentielle – la médecine nutritionnelle, les d’exercices physiques et de relaxation ainsi que la psychothérapie sont devenus d'importants piliers de notre offre thérapeutique. Nous considérons que ces formules thérapeutiques représentent un appui indispensable à toutes les personnes qui désirent donner un nouveau cours à leur vie.

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